Soupe-repas d'asperges et pommes de terre au bouillon
Potage rustique et réconfortant — pommes de terre fondantes, asperges tendres et oignons dorés dans un bouillon bien aromatisé au thym et au paprika fumé, relevé d'une touche vive de citron frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 17 août, 6 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et le céleri; cuire 6 à 8 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
Ajouter l'ail, le thym, le paprika fumé et le curcuma; cuire 1 à 2 min en remuant.
Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition, réduire à feu moyen-doux et cuire 15 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres.
Ajouter les asperges et la levure nutritionnelle; cuire 5 à 7 min jusqu'à ce que les asperges soient tendres mais encore légèrement croquantes.
Hors du feu, incorporer le zeste et le jus de citron. Saler et poivrer généreusement.
Servir en bols, garnir de persil frais et d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
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