Tarte aux bleuets du Lac-Saint-Jean
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La vraie tarte aux bleuets sauvages comme on la fait au Lac — pas de chichi, juste des bleuets juteux avec une touche de citron dans une croûte dorée au beurre. Le goût de l'été québécois dans chaque bouchée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préparer la pâte : mélanger la farine, le sucre et le sel. Couper le beurre froid dans la farine jusqu'à obtenir des morceaux de la taille de pois. Ajouter l'eau glacée graduellement, mélanger juste assez pour former une boule. Diviser en deux, emballer et réfrigérer 30 minutes.
Préchauffer le four à 400 °F. Mélanger les bleuets, le sucre, la fécule, le jus et zeste de citron, et la cannelle.
Abaisser une moitié de pâte et foncer un moule à tarte de 9 pouces. Verser la garniture aux bleuets.
Abaisser la deuxième moitié de pâte et couvrir la tarte. Sceller les bords, faire des incisions sur le dessus. Badigeonner d'oeuf battu.
Cuire 40-45 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le jus bouillonne. Laisser tiédir au moins 1 heure avant de servir.
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