Assiette d'antipasto mariné (olives et légumes)
Un assortiment coloré d'olives charnues, de poivrons grillés fumés et d'artichauts marinés, relevé d'ail, d'herbes fraîches, de zeste de citron et d'une pointe de piment, le tout nappé d'une vinaigrette vive à l'huile d'olive et au vinaigre de vin rouge. Croquant, acidulé et salin, servi froid ou à température ambiante.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'ail émincé, le zeste et le jus de citron, l'origan et les flocons de piment.
Dans un grand bol, mélanger les olives, les poivrons grillés, les coeurs d'artichauts, les tomates cerises et l'oignon rouge.
Verser la vinaigrette sur le mélange et bien remuer pour enrober tous les morceaux.
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes, idéalement quelques heures, en remuant une fois à mi-chemin.
Sortir du réfrigérateur 15 minutes avant de servir pour ramener à température ambiante.
Parsemer de persil frais, rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre, puis servir dans un joli plat de service.
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