Bol de riz et légumineuses Cedar aux poivrons grillés
Bol généreux de riz et légumineuses Cedar, garni de poivrons rouges grillés fumants, relevé de cumin, de lime et de coriandre fraîche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Cuire le riz Cedar selon les indications de l'emballage. Réserver.
Préchauffer le four à 425°F. Sur une plaque, mélanger les poivrons rouges avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Rôtir les poivrons 18 à 20 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés sur les bords.
Pendant ce temps, chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail, le cumin et le paprika fumé; cuire 30 secondes.
Ajouter les légumineuses égouttées et réchauffer 4 à 5 minutes, en brassant, jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées d'épices.
Dans des bols, répartir le riz, les légumineuses épicées et les poivrons grillés.
Arroser de jus de lime, parsemer de coriandre fraîche, rectifier l'assaisonnement et servir.
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