Brochettes de dragonfruit et fraises du Québec

Name: Brochettes de dragonfruit et fraises du Québec
Prep time: 20 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 pitayas (dragonfruit), pelés et coupés en cubes de 1 po; 2 tasse fraises du Québec fraîches, équeutées (coupées en deux si grosses); 16-24 brochettes de bois, trempées dans l'eau froide 15 minutes; 3 c. à soupe sirop d'érable pur; 2 limes (zeste finement râpé + jus); 1/2 c. à thé gingembre frais, finement râpé; 1 pincée sel de mer; 2 c. à soupe menthe fraîche ciselée (pour garnir)

Tu l'as cuisinée ? Sois la première personne à la noter →

Prép. 20 min 8 portions

Cubes de pitaya rose vif et fraises du Québec juteuses en brochettes, arrosés d'un coulis citronné au sirop d'érable et au gingembre frais — coloré, frais et exotique.

~1.10 $ /portion

vegancolorébrochettessans cuissondessertetefraisesdragonfruit

VégétarienVégétalienSans porcSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Super C (Montréal), sem. du 12 octobre

Retour au catalogue

On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

Brochettes
2 pitayas (dragonfruit), pelés et coupés en cubes de 1 po
2 tasse fraises du Québec fraîches, équeutées (coupées en deux si grosses)
16-24 brochettes de bois, trempées dans l'eau froide 15 minutes
Coulis citronné
3 c. à soupe sirop d'érable pur
2 limes (zeste finement râpé + jus)
1/2 c. à thé gingembre frais, finement râpé
1 pincée sel de mer
2 c. à soupe menthe fraîche ciselée (pour garnir)

Étapes

Préparer le coulis : dans un petit bol, fouetter le sirop d'érable, le jus et le zeste des deux limes, le gingembre râpé et le sel. Réfrigérer au moins 15 minutes pour que les saveurs s'infusent.

Peler les pitayas et couper la chair en cubes d'environ 1 po. Équeuter les fraises et couper les plus grosses en deux pour uniformiser la taille.

Assembler les brochettes en alternant un cube de dragonfruit et une fraise, en répétant deux à trois fois par brochette. Déposer sur un plateau de service.

Verser le coulis citronné-érable en filet sur toutes les brochettes. Parsemer de menthe fraîche ciselée. Servir frais, avec le reste du coulis en petit bol pour tremper.