Carottes et céleri, trempette de haricots blancs
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Bâtonnets croquants de carottes et de céleri frais, accompagnés d'une trempette crémeuse aux haricots blancs, à l'ail et au citron, relevée d'une touche de cumin — onctueuse, généreusement assaisonnée et rassasiante.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
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Trempette
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Crudités
Étapes
Rincer et égoutter les haricots blancs.
Au robot culinaire ou au mélangeur, combiner les haricots blancs, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le cumin, le sel et le poivre.
Mixer 1 à 2 minutes jusqu'à consistance très lisse. Ajouter de l'eau froide, une cuillerée à la fois, pour obtenir une texture crémeuse et facile à étaler.
Goûter et rectifier le citron, le sel et le cumin — la trempette doit être bien assaisonnée.
Verser dans un bol de service. Arroser d'un filet d'huile d'olive, saupoudrer de paprika fumé et garnir de persil haché.
Couper les carottes et le céleri en bâtonnets réguliers d'environ 8 cm. Disposer en éventail autour du bol et servir.
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