Aubergines rôties au za'atar et huile d'olive
Des cubes d'aubergine rôtis jusqu'à doré, fondants à l'intérieur, relevés de za'atar fumé et d'ail, nappés d'une sauce tahini citronnée et parsemés de grenade et de persil frais pour la couleur.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F et tapisser une plaque de papier parchemin.
Saler généreusement les cubes d'aubergine et les laisser dégorger 15 minutes sur un essuie-tout, puis éponger.
Mélanger les aubergines avec l'huile d'olive, le za'atar, l'ail, du sel et du poivre.
Étaler en une seule couche sur la plaque et rôtir 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les cubes soient dorés et fondants.
Pendant ce temps, fouetter le tahini, le jus de citron, l'eau et une pincée de sel jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Dresser les aubergines rôties, arroser de sauce tahini et garnir de graines de grenade et de persil frais.
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