Betteraves marinées au vinaigre et oignon rouge
Betteraves rouges rôties puis marinées dans un vinaigre légèrement sucré, avec de fines lanières d'oignon rouge et un soupçon d'aneth frais — accompagnement acidulé, coloré et rafraîchissant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400°F. Envelopper les betteraves dans du papier d'aluminium et cuire sur une plaque de 45 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau s'y enfonce facilement.
Laisser tiédir, peler les betteraves (la peau glisse facilement sous un papier essuie-tout), puis couper en quartiers ou en tranches.
Dans une casserole, porter à ébullition le vinaigre de cidre, l'eau, le sucre, le sel, la feuille de laurier et les grains de poivre, en remuant jusqu'à dissolution complète.
Déposer les betteraves et l'oignon rouge dans un contenant, verser la marinade chaude par-dessus, laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 2 heures.
Juste avant de servir, arroser d'huile d'olive et parsemer d'aneth frais.
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