Bok choy sauté à l'ail et huile de sésame
Bok choy tendre et légèrement croquant, saisi à feu vif dans un wok fumant avec l'ail doré et une touche de tamari, fini d'un filet d'huile de sésame grillée — vif, parfumé et prêt en 10 minutes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
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Ingrédients
Étapes
Rincer les bok choy sous l'eau froide, bien égoutter et sécher soigneusement avec du papier absorbant — l'eau empêcherait la saisie.
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu très vif jusqu'à ce qu'elle commence à fumer légèrement.
Déposer les bok choy côté coupé vers le bas, en une seule couche. Cuire 2-3 min SANS bouger pour obtenir une belle coloration caramélisée.
Ajouter l'ail et les flocons de piment. Retourner les bok choy et cuire encore 1-2 min jusqu'à ce que l'ail soit doré et parfumé.
Déglacer avec le tamari et le vinaigre de riz. Bien enrober et retirer immédiatement du feu pour ne pas surcuire.
Arroser d'huile de sésame grillée, garnir de graines de sésame si désiré et servir aussitôt.
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