Chou-fleur vapeur, persil et citron

Name: Chou-fleur vapeur, persil et citron
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 chou-fleur, détaillé en bouquets; 2 c. à soupe huile d'olive; 1 gousse d'ail, émincée; 3 c. à soupe persil frais haché; 1 citron (le zeste et un peu de jus); sel et poivre, au goût

Prép. 10 min Cuisson 12 min 4 portions

Bouquets de chou-fleur tendres cuits à la vapeur, nappés d'un filet d'huile d'olive, de persil frais et d'un zeste de citron acidulé.

~1.78 $ /portion

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Ingrédients

1 chou-fleur, détaillé en bouquets
2 c. à soupe huile d'olive
1 gousse d'ail, émincée
3 c. à soupe persil frais haché
1 citron (le zeste et un peu de jus)
sel et poivre, au goût

Étapes

Déposer les bouquets de chou-fleur dans une marguerite ou un cuit-vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Cuire à couvert 8 à 10 minutes, jusqu'à tendres mais encore fermes sous la fourchette.

Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive et l'ail émincé.

Transférer le chou-fleur chaud dans un plat de service. Arroser du mélange d'huile et d'ail, puis ajouter le persil, le zeste et le jus de citron.

Saler et poivrer généreusement, mélanger délicatement et servir chaud.