Bruschetta végane sur miche calabrese, tomates Primo et basilic
Des tranches épaisses de miche calabrese grillées à l'huile d'olive et frottées à l'ail vif, généreusement garnies de tomates Primo marinées au vinaigre balsamique, à l'ail frais, aux flocons de piment et au basilic déchiré. La garniture doit mariner 20 minutes — l'attente est essentielle pour concentrer les arômes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Égoutter les tomates Primo très soigneusement dans une passoire en pressant doucement pour éliminer l'excès de liquide — des tomates trop aqueuses ramolliront le pain en quelques minutes.
Dans un bol, mélanger les tomates hachées avec l'ail râpé, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sucre, le sel, le poivre et les flocons de piment. Laisser mariner à température ambiante 20 minutes minimum.
Préchauffer le gril du four à haute intensité ou chauffer un poêlon en fonte à feu vif.
Badigeonner les tranches de miche calabrese d'huile d'olive des deux côtés. Griller 2 à 3 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Frotter immédiatement chaque tranche chaude avec la demi-gousse d'ail crue — la chaleur du pain infuse l'ail directement dans la mie.
Incorporer le basilic déchiré à la garniture juste avant de servir. Déposer généreusement sur chaque tranche. Servir sans attendre pour préserver le croquant du pain.
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