Côtelettes de porc grillées, beurre à l'ail
Côtelettes de porc saisies à la poêle en fonte et arrosées d'un beurre fondu à l'ail et au thym, relevées d'une touche de citron frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
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Ingrédients
Étapes
Sortir les côtelettes 15 minutes avant la cuisson et les assécher avec du papier absorbant.
Assaisonner généreusement les deux côtés de sel, de poivre et de paprika fumé.
Chauffer une poêle en fonte à feu vif avec 1 c. à soupe de beurre.
Saisir les côtelettes 3 à 4 minutes par côté, jusqu'à belle coloration dorée.
Baisser à feu moyen, ajouter le reste du beurre, l'ail et le thym; cuire 2 minutes en arrosant les côtelettes du beurre fondu à la cuillère.
Retirer du feu lorsque la température interne atteint 145°F, puis arroser de jus de citron et laisser reposer 5 minutes.
Parsemer de persil frais avant de servir.
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