Compote de pommes à la cannelle

Name: Compote de pommes à la cannelle
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 8 pommes Cortland, McIntosh ou Lobo, pelées et coupées en cubes; 1/2 tasse eau; 1/4 tasse cassonade; 1 c. à thé cannelle moulue; 1 bâton de cannelle; 2 c. à soupe jus de citron; 1 c. à thé zeste de citron; pincée sel

Prép. 15 min Cuisson 25 min 8 portions

Compote maison onctueuse de pommes Cortland, McIntosh et Lobo, parfumée à la cannelle, au bâton de cannelle et au zeste de citron

~1.48 $ /portion

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VégétarienVégétalienSans porcSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

8 pommes Cortland, McIntosh ou Lobo, pelées et coupées en cubes
1/2 tasse eau
1/4 tasse cassonade
1 c. à thé cannelle moulue
1 bâton de cannelle
2 c. à soupe jus de citron
1 c. à thé zeste de citron
pincée sel

Étapes

Dans une grande casserole, déposer les pommes en cubes, l'eau, la cassonade, la cannelle moulue, le bâton de cannelle, le jus et le zeste de citron, et une pincée de sel.

Couvrir et cuire à feu moyen 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que le liquide ait réduit.

Retirer le bâton de cannelle.

Écraser à la fourchette pour une texture rustique, ou passer au mélangeur pour une compote lisse.

Laisser tiédir avant de transférer dans des contenants hermétiques; se conserve 1 semaine au réfrigérateur.