Dhal de lentilles épicé, riz basmati et coriandre
Un dhal réconfortant et généreusement épicé au cumin, gingembre et curcuma, mijoté avec tomates et oignons doux, servi sur un riz basmati parfumé et parsemé de coriandre fraîche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 8 des 16 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Rincer le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire. Cuire à couvert dans l'eau, environ 15 à 18 minutes, jusqu'à tendre. Réserver, couvert.
Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon 4 à 5 minutes jusqu'à tendre et translucide.
Ajouter l'ail et le gingembre; cuire 1 minute jusqu'à ce que ce soit odorant.
Ajouter le cumin, le curcuma, la coriandre moulue et le piment de Cayenne; remuer 30 secondes pour torréfier les épices.
Ajouter les tomates en dés avec leur jus et cuire 3 à 4 minutes en écrasant légèrement.
Ajouter les lentilles rincées et l'eau ou le bouillon. Porter à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter à découvert 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et le dhal épaissi.
Saler au goût et ajouter le jus de lime pour rehausser les saveurs.
Servir le dhal chaud sur le riz basmati, garni de coriandre fraîche.
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