Jacquier frais mijoté façon effiloché BBQ aux oignons sucrés
Jacquier frais cuit puis effiloché, mijoté dans une sauce BBQ maison fumée et sucrée avec des oignons sucrés bien caramélisés.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Peler le jacquier frais (huiler vos mains et le couteau, la sève est collante). Couper en quartiers, retirer le coeur fibreux et les graines, puis couper la chair en gros morceaux.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les morceaux de jacquier 20-25 min jusqu'à très tendres sous la fourchette. Égoutter.
Une fois tiède, effilocher la chair de jacquier à l'aide de deux fourchettes, comme un effiloché de viande.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir les oignons sucrés 8-10 min jusqu'à bien caramélisés et dorés. Ajouter l'ail, cuire 1 min.
Ajouter le ketchup, le vinaigre de cidre, la cassonade, la moutarde, le paprika fumé, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le bouillon de légumes. Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.
Incorporer le jacquier effiloché. Laisser mijoter à découvert 15-20 min à feu doux, en brassant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe bien le jacquier.
Goûter et rectifier l'assaisonnement (sucré, acidulé, fumé selon le goût). Servir chaud, en bol ou dans des feuilles de laitue.
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