Oeufs mimosa classiques
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Moitiés d'oeufs durs garnies d'une crème onctueuse de jaune, mayonnaise et moutarde, saupoudrées de paprika fumé. Classiques, crémeux, délicatement relevés.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, 2 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Déposer les oeufs dans une casserole, couvrir d'eau froide et porter à ébullition. Dès l'ébullition, retirer du feu, couvrir et laisser reposer 10 à 11 minutes.
Égoutter et plonger immédiatement les oeufs dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Écailler une fois refroidis.
Couper les oeufs en deux dans le sens de la longueur. Retirer délicatement les jaunes et les déposer dans un bol.
Écraser les jaunes à la fourchette avec la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre, le paprika fumé, le sel et le poivre, jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Garnir chaque demi-blanc d'oeuf de ce mélange, puis saupoudrer de paprika fumé et de ciboulette fraîche avant de servir.
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