Riz collant à la mangue et lait de coco
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Le classique thaï revisité en side sucré-salé : farine de riz gluant cuite à la vapeur, nappée de lait de coco parfumé à la pandan, accompagnée de mangue fraîche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 6 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Mélanger la farine de riz gluant avec 280 ml d'eau tiède dans un bol. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple. Laisser reposer 10 minutes.
Former des boulettes ou étaler en disque dans un moule huilé. Cuire à la vapeur 20-25 minutes jusqu'à translucide.
Chauffer le lait de coco avec le sucre et le sel à feu doux jusqu'à dissolution. Ne pas bouillir.
Napper le riz gluant chaud de sauce au coco. Laisser absorber 5 minutes.
Servir avec les tranches de mangue fraîche et un filet de sauce coco. Parsemer de sésame si désiré.
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