Salade de cerises et melon d'eau

Name: Salade de cerises et melon d'eau
Prep time: 15 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 500 g cerises fraîches, lavées et dénoyautées; 2 kg chair de melon d'eau sans pépins (environ la moitié du melon), coupée en cubes de 2 cm; 3 c. à soupe jus de lime frais (environ 2 limes); 1 c. à thé zeste de lime; 1 c. à soupe sirop d'agave (optionnel, selon la douceur des fruits); 1 pincée sel fin; 1/4 tasse feuilles de menthe fraîche, déchirées grossièrement

Prép. 15 min 8 portions

Une salade de fruits éclatante et désaltérante : cubes de melon d'eau fondants et cerises juteuses dénoyautées, liés par un trait de lime et une touche de menthe fraîche — légère, colorée, parfaite servie bien froide.

~0.69 $ /portion

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Ingrédients

500 g cerises fraîches, lavées et dénoyautées
2 kg chair de melon d'eau sans pépins (environ la moitié du melon), coupée en cubes de 2 cm
3 c. à soupe jus de lime frais (environ 2 limes)
1 c. à thé zeste de lime
1 c. à soupe sirop d'agave (optionnel, selon la douceur des fruits)
1 pincée sel fin
1/4 tasse feuilles de menthe fraîche, déchirées grossièrement

Étapes

Dénoyauter les cerises avec un dénoyauteur ou en les coupant en deux et retirant le noyau à la main. Réserver dans un grand bol.

Tailler la chair du melon en cubes de 2 cm. Ajouter dans le bol.

Arroser de jus de lime, ajouter le zeste et une pincée de sel fin — le sel rehausse la douceur naturelle des fruits et amplifie les saveurs. Incorporer le sirop d'agave si les fruits manquent de douceur.

Mélanger délicatement pour ne pas écraser les fruits.

Réfrigérer au moins 20 min. Ajouter la menthe fraîche juste avant de servir pour conserver son éclat et sa fraîcheur.