Salade de cerises et nectarines au sirop d'érable

Name: Salade de cerises et nectarines au sirop d'érable
Prep time: 15 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 tasse cerises rouges fraîches, dénoyautées et coupées en deux; 4 nectarines mûres Délices du Marché, tranchées en fines lamettes; 3 c. à soupe sirop d'érable pur; 1 lime (zeste finement râpé + jus); 1/4 c. à thé extrait de vanille pure; 1 pincée cardamome moulue; 1 pincée sel de mer fin; 1/4 tasse feuilles de basilic frais, grossièrement déchirées (ou menthe fraîche)

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Prép. 15 min 8 portions

Cerises rouges dénoyautées et nectarines mûres en lamettes, macérées dans un sirop d'érable léger à la lime, à la vanille et à la cardamome, avec du basilic frais déchiré — sucrée, acidulée et parfumée.

~1.04 $ /portion

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

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Ingrédients

2 tasse cerises rouges fraîches, dénoyautées et coupées en deux
4 nectarines mûres Délices du Marché, tranchées en fines lamettes
3 c. à soupe sirop d'érable pur
1 lime (zeste finement râpé + jus)
1/4 c. à thé extrait de vanille pure
1 pincée cardamome moulue
1 pincée sel de mer fin
1/4 tasse feuilles de basilic frais, grossièrement déchirées (ou menthe fraîche)

Étapes

Dans un grand bol, préparer le sirop : fouetter le sirop d'érable, le jus et le zeste de lime, la vanille, la cardamome et le sel jusqu'à homogénéité.

Dénoyauter les cerises et les couper en deux. Trancher les nectarines en fines lamettes. Ajouter tous les fruits dans le bol et mélanger délicatement pour bien les enrober de sirop.

Laisser macérer à température ambiante 10 à 15 minutes — les fruits vont rendre leur jus et créer une sauce naturelle parfumée et légèrement sirupeuse.

Juste avant de servir, incorporer délicatement les feuilles de basilic déchirées. Répartir dans des coupes ou bols de service. Arroser du jus de macération accumulé au fond du bol.