Salade de chou napa vinaigrée
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Lanières croquantes de chou pâle légèrement attendries par une vinaigrette acidulée au vinaigre blanc, relevée d'ail, de gingembre et d'une touche de sésame grillé. Fraîche, vive et équilibrée, avec une pointe de douceur qui tempère l'acidité.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Retirer les feuilles extérieures du chou napa. Couper le demi-chou en deux dans la longueur, puis émincer en fines lanières de 3 à 4 mm. Placer dans un grand saladier.
Ajouter les carottes râpées et les oignons verts. Mélanger.
Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre blanc, l'huile de canola, l'huile de sésame grillé, le sucre, l'ail, le gingembre, le sel et le poivre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Verser la vinaigrette sur le chou et mélanger énergiquement pour bien enrober toutes les lanières. Goûter et ajuster : plus de vinaigre pour l'acidité, plus de sucre pour adoucir, plus de sel si besoin.
Laisser reposer 10 minutes à température ambiante : le chou s'attendrira légèrement tout en gardant son croquant. Garnir de graines de sésame et servir.
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