Salade de fraises et laitue romaine à l'huile d'olive
Romaine croquante, fraises fraîches sucrées-acidulées, pois chiches rôtis épicés et vinaigrette vive au citron et sirop d'érable. Une salade repas qui conjugue texture, couleur et équilibre — fraîche et rassasiante.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 16 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
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Pois chiches rôtis
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Vinaigrette
Étapes
Préchauffer le four à 400°F. Bien éponger les pois chiches avec du papier absorbant — l'humidité les empêche de croustiller. Mélanger avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin et le sel. Étaler en une seule couche sur une plaque à rebords.
Rôtir 20 à 25 minutes en secouant la plaque à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pois chiches soient bien dorés et croustillants. Laisser refroidir légèrement sur la plaque.
Pendant ce temps, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol. Goûter : elle doit être vive et bien équilibrée.
Dans un grand bol, combiner la laitue romaine, les fraises tranchées et l'oignon rouge.
Arroser de la vinaigrette et mélanger délicatement.
Répartir dans les assiettes. Déposer les pois chiches croustillants sur le dessus au dernier moment pour conserver leur croquant. Garnir de menthe ou de basilic frais. Servir immédiatement.
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