Salade de fraises et raisins rouges au jus de citron

Name: Salade de fraises et raisins rouges au jus de citron
Prep time: 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 L fraises fraîches, équeutées et tranchées; 2 tasse raisins rouges sans pépins PC, coupés en deux dans le sens de la longueur; 3 c. à soupe jus de citron frais (environ 1 gros citron); 1 c. à thé zeste de citron; 2 c. à soupe sirop d'érable (ou agave); 1/4 tasse feuilles de menthe fraîche, déchirées; 1 pincée sel fin (pour rehausser la douceur des fruits)

Prép. 10 min 6 portions

Fraises tranchées et raisins rouges sans pépins coupés en deux, macérés dans un jus de citron frais avec de la menthe et un filet de sirop d'érable — vif, sucré-acidulé et naturellement coloré.

~2.31 $ /portion

vegansans cuissonraisinsfraismenthecitronfraisessalade de fruits

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Super C (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

1 L fraises fraîches, équeutées et tranchées
2 tasse raisins rouges sans pépins PC, coupés en deux dans le sens de la longueur
3 c. à soupe jus de citron frais (environ 1 gros citron)
1 c. à thé zeste de citron
2 c. à soupe sirop d'érable (ou agave)
1/4 tasse feuilles de menthe fraîche, déchirées
1 pincée sel fin (pour rehausser la douceur des fruits)

Étapes

Équeuter les fraises et les couper en tranches épaisses (environ 5 mm). Couper les raisins rouges en deux dans le sens de la longueur. Déposer tous les fruits dans un grand bol de service.

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le zeste et le sirop d'érable jusqu'à ce que tout soit bien intégré.

Verser le mélange citronné sur les fruits. Ajouter la pincée de sel — elle réveille la douceur naturelle des fruits sans qu'on la perçoive directement. Mélanger délicatement avec une grande cuillère pour bien enrober sans écraser les fraises.

Laisser macérer 10 minutes à température ambiante. Les fruits vont rendre un sirop naturel coloré et les saveurs vont se fondre.

Incorporer la menthe fraîche déchirée juste avant de servir pour qu'elle reste verte et aromatique. Goûter et ajuster l'acidité ou la douceur au besoin.