Soupe-repas de lentilles rouges aux légumes et cumin
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Une soupe-repas épaisse et réconfortante aux lentilles rouges fondantes, parfumée de cumin doré, de gingembre et de curcuma, avec une touche de jus de citron pour équilibrer — nourrissante et prête en 40 minutes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, 6 des 16 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré.
Ajouter l'ail, le gingembre, le cumin, le curcuma, la coriandre moulue et le Cayenne. Faire revenir 1 minute en remuant constamment — les épices doivent griller légèrement et embaumer la cuisine.
Incorporer les tomates en dés et cuire 2 minutes pour concentrer les saveurs.
Ajouter les lentilles rouges rincées, le bouillon Mieux-être et l'eau. Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter les légumes surgelés Cedar. Poursuivre la cuisson 8-10 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes et les légumes bien tendres.
Pour une texture plus crémeuse, écraser grossièrement une partie des lentilles avec le dos d'une cuillère ou donner quelques coups de pilon à pommes de terre directement dans la casserole.
Presser le jus de citron, goûter et ajuster le sel et le poivre. Servir chaud, généreusement garni de coriandre fraîche.
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