Tarte à la citrouille épicée
Tarte classique à la citrouille rôtie maison, garniture onctueuse parfumée à la cannelle, au gingembre et au clou de girofle, dans une croûte dorée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400°F. Couper la citrouille en deux, retirer les graines, déposer les demi-citrouilles face coupée vers le bas sur une plaque tapissée de papier parchemin.
Rôtir 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la chair soit très tendre. Laisser refroidir, puis racler la chair et réduire en purée lisse au robot culinaire (environ 2 tasses de purée).
Réduire la température du four à 425°F. Abaisser la croûte à tarte Tenderflake dans une assiette à tarte de 9 po et piquer le fond à la fourchette.
Dans un grand bol, fouetter la purée de citrouille, le sucre, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle, la muscade et le sel.
Incorporer les oeufs un à un, puis la crème et la vanille, en fouettant jusqu'à consistance lisse.
Verser la garniture dans la croûte. Cuire 15 minutes à 425°F, puis réduire à 350°F et poursuivre la cuisson 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
Laisser refroidir complètement à température de la pièce, puis réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
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