Tofu croustillant, sauce soya et chou rouge mariné

Tofu croustillant, sauce soya et chou rouge mariné

Prép. 20 min Cuisson 20 min 4 portions

Cubes de tofu croustillants à l'extérieur, sauce soya sucrée-salée relevée d'ail et de gingembre, servis avec un chou rouge mariné acidulé.

~4.06 $ /portion
tofusauce soyaveganasiatiquechou rouge
VégétarienVégétalienSans porcSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 6 des 18 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Maxi, Super C (Montréal), sem. du 12 octobre
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Ingrédients

  • Tofu croustillant

  • Sauce soya

  • Chou rouge mariné

Étapes

1

Dans un bol, mélanger le chou rouge avec le vinaigre de riz, le sucre et une pincée de sel. Laisser mariner au moins 20 minutes en remuant à l'occasion.

2

Presser le tofu entre des linges propres pour bien l'assécher, puis couper en cubes d'environ 2 cm.

3

Enrober les cubes de tofu de fécule de maïs, saler et poivrer légèrement.

4

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire dorer le tofu 8-10 minutes en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit croustillant de tous les côtés. Réserver.

5

Dans une petite casserole, mélanger la sauce soya, le sirop d'érable, le vinaigre de riz, l'ail, le gingembre, l'huile de sésame et les flocons de piment. Porter à faible ébullition.

6

Ajouter la fécule délayée et cuire 1-2 minutes en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

7

Remettre le tofu dans la poêle et l'enrober de sauce.

8

Égoutter le chou rouge mariné et parsemer de graines de sésame. Servir le tofu accompagné du chou rouge, garni d'oignons verts.

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