Tofu sauté mariné à l'ail, poivrons et poireaux
Cubes de tofu doré et croustillant enrobés d'une sauce à l'ail umami sucrée-salée, sautés avec des poivrons colorés et des poireaux fondants. Un sauté vif en saveurs, prêt en un rien de temps.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Presser le tofu 15 minutes sous un poids pour extraire l'eau, puis couper en cubes d'environ 2 cm.
Dans un bol, fouetter le tamari, l'ail, le gingembre, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le sirop d'érable et le sriracha.
Mariner les cubes de tofu dans ce mélange 15 à 30 minutes (ou jusqu'à toute une nuit au réfrigérateur).
Égoutter le tofu en réservant la marinade. Enrober délicatement les cubes de fécule de maïs.
Chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu vif. Saisir le tofu 8 à 10 minutes en remuant peu, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant sur toutes les faces. Réserver.
Dans la même poêle, faire sauter les poireaux et les poivrons 5 à 6 minutes, jusqu'à tendres-croquants. Saler et poivrer.
Remettre le tofu dans la poêle, verser la marinade réservée et laisser mijoter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce nappe bien les légumes et le tofu.
Garnir d'oignons verts et de graines de sésame. Servir chaud, sur riz si désiré.
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