Velouté de maïs sucré à la crème de soya Belsoy et coriandre
Soupe veloutée et dorée au maïs d'été, onctueuse grâce à la crème de soya Belsoy, parfumée au cumin et à la lime, servie bien chaude avec une généreuse touche de coriandre fraîche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer l'huile végétale. Faire revenir l'oignon 5 minutes jusqu'à translucide et légèrement doré. Ajouter l'ail, le cumin, le curcuma et le cayenne; cuire 1-2 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que les épices embaument.
Ajouter les grains de maïs et le bouillon Mieux-être. Porter à ébullition, réduire à feu moyen et laisser mijoter 15 minutes.
Retirer du feu. Incorporer la préparation crémeuse de soya Belsoy. Passer au mélangeur à immersion jusqu'à consistance parfaitement veloutée. Pour un résultat extra lisse, passer au tamis fin en pressant avec une spatule.
Remettre sur feu très doux. Incorporer le jus de lime, ajuster le sel, le poivre et le cayenne. Ne pas faire bouillir après l'ajout de Belsoy pour préserver la texture crémeuse.
Servir dans des bols chauds. Garnir généreusement d'herbes fraîches hachées et d'un filet d'huile d'olive ou d'huile de piment. Accompagner de quartiers de lime.
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