Bifteck de côtes grillé au poivre et oignons Vidalia
Un bifteck de côtes juteux, croûté au poivre concassé et à l'ail, servi avec des oignons Vidalia caramélisés au vinaigre balsamique.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir les biftecks du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
Badigeonner les biftecks d'huile d'olive, puis presser l'ail, le poivre concassé et le sel sur les deux faces.
Dans une poêle en fonte, faire revenir les oignons Vidalia dans l'huile à feu moyen 8 à 10 minutes, jusqu'à tendres et dorés.
Déglacer les oignons avec le vinaigre balsamique, assaisonner de sel et poivre, réserver au chaud.
Préchauffer le barbecue ou une poêle en fonte à feu vif.
Griller les biftecks 3 à 4 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante (environ 130°F au thermomètre), en ajustant selon l'épaisseur.
Laisser reposer 5 minutes, trancher contre le grain et servir garni des oignons Vidalia et de persil.
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