Cari de tofu Rooster aux légumes et lait de coco
Un cari onctueux au lait de coco, tofu doré et légumes croquants, relevé d'épices chaleureuses et d'une pointe de lime.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 16 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Éponger le tofu et le couper en cubes de 2 cm.
Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu vif et faire dorer le tofu 5 à 6 minutes sur toutes les faces. Réserver.
Dans la même poêle, ajouter le reste de l'huile, l'oignon et cuire 3 minutes.
Ajouter l'ail, le gingembre, la poudre de cari, le curcuma et les flocons de piment; cuire 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
Ajouter le poivron et la carotte, cuire 3 minutes.
Verser le lait de coco et le tamari, porter à légère ébullition et laisser mijoter 8 minutes.
Ajouter les pois mange-tout et le tofu doré, réchauffer 3 minutes.
Retirer du feu, ajouter le jus de lime, rectifier l'assaisonnement et garnir de coriandre fraîche.
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