Fraises du Québec au sucre et crème
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Fraises du Québec maturées macérées 20 minutes dans du sucre pour révéler leur sirop rouge intense, nappées de crème 35% légèrement fouettée à la vanille — le dessert d'été québécois par excellence.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 5 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Rincer les fraises à l'eau froide. Équeuter et couper en deux ou en quatre selon leur taille. Placer dans un grand bol.
Saupoudrer les fraises du sucre granulé. Mélanger délicatement et laisser macérer à température ambiante pendant 20 à 30 minutes — les fraises vont rendre leur jus et former un sirop rouge intense.
Pendant la macération, verser la crème bien froide dans un bol à mélanger refroidi. Fouetter à vitesse élevée jusqu'à formation de pics souples. Ajouter le sucre à glacer et la vanille, fouetter quelques secondes pour incorporer. Ne pas trop fouetter — la crème doit rester légère et nappante.
Répartir les fraises macérées dans 6 coupes ou bols en versant un peu de leur sirop sur le dessus.
Déposer une généreuse cuillerée de crème fouettée sur chaque portion. Servir immédiatement.
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