Galette rustique aux fraises et à la rhubarbe
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Galette feuilletée aux bords dorés et caramélisés, garnie d'un coeur de fraises et rhubarbe fondantes, légèrement vanillée et citronnée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
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Pâte
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Garniture
Étapes
Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger les fraises, la rhubarbe, le sucre, la fécule de maïs, la vanille, le zeste de citron et la cannelle. Laisser macérer 10 minutes — un jus rose va se former.
Dérouler la pâte réfrigérée Pillsbury sur la plaque préparée.
Égoutter légèrement les fruits (conserver le jus) et les déposer au centre de la pâte en formant un cercle, en laissant 5-6 cm de pâte libre tout autour.
Replier les bords de pâte sur les fruits en les plissant et en les chevauchant pour former une bordure rustique ; appuyer légèrement pour qu'elle tienne. Parsemer les fruits des petits dés de beurre.
Badigeonner les bords de pâte avec l'oeuf battu et saupoudrer généreusement de sucre brut.
Cuire au four 35-40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit profondément dorée et que le jus des fruits bouillonne et caramélise sur les bords.
Laisser tiédir 15 minutes sur la plaque avant de trancher. Servir tiède, seul ou avec une boule de crème glacée à la vanille.
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