Galettes de pommes de terre Russet croustillantes aux herbes (latkes)
Des latkes maison ultra-croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, servis avec une dollop de crème sure et de la ciboulette fraîche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Râper les pommes de terre et l'oignon, les déposer dans un linge propre et presser vigoureusement pour extraire le maximum d'eau. Cette étape est essentielle pour la croustillance.
Mélanger les pommes de terre essorées, l'oignon, les oeufs, la farine, le sel, le poivre et la ciboulette dans un grand bol.
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Former des galettes de la taille d'une main et les presser pour les aplatir.
Cuire 4 à 5 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant.
Servir immédiatement avec la crème sure et une pincée de sel de mer.
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Voir aussi : Recettes végétariennes
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