Grappes de raisins glacés au sucre

Name: Grappes de raisins glacés au sucre
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 4 tasse très gros raisins verts ou rouges sans pépins PC, en petites grappes; 1/3 tasse sucre, pour le sirop; 1/4 tasse eau; 1/2 tasse sucre, pour l'enrobage; 1 zeste de citron (facultatif)

Prép. 20 min Cuisson 5 min 6 portions

De petites grappes de raisins bien froides, trempées dans un sirop léger et roulées dans le sucre pour un enrobage craquant et sucré.

~1.75 $ /portion

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Ingrédients

4 tasse très gros raisins verts ou rouges sans pépins PC, en petites grappes
1/3 tasse sucre, pour le sirop
1/4 tasse eau
1/2 tasse sucre, pour l'enrobage
1 zeste de citron (facultatif)

Étapes

Rincer les raisins et bien les assécher, puis les couper en petites grappes de 4-6 raisins chacune.

Dans une petite casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau en remuant jusqu'à dissolution complète. Retirer du feu et laisser tiédir 2-3 minutes.

Étaler le sucre d'enrobage, mélangé au zeste de citron si utilisé, dans une assiette peu profonde.

Tremper chaque grappe de raisins dans le sirop tiède, laisser égoutter l'excédent, puis rouler dans le sucre d'enrobage pour bien couvrir.

Déposer les grappes glacées sur une plaque tapissée de papier parchemin et laisser sécher à température ambiante 20-30 minutes, ou réfrigérer 15 minutes, jusqu'à ce que l'enrobage soit craquant.

Servir frais, en grappes, comme dessert sucré et croquant.