Jambon fumé glacé au miel et moutarde
Jambon fumé entier badigeonné d'un glaçage doré au miel, au beurre et à la moutarde, caramélisé au four.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 325°F. Déposer le jambon dans un plat allant au four, côté coupé vers le bas. Quadriller légèrement la surface en losanges avec un couteau.
Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four 1h15 à 1h30, jusqu'à ce que le jambon soit bien chaud à coeur.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec le miel, les deux moutardes, la cassonade, les clous de girofle et le vinaigre de cidre. Porter à faible ébullition 2-3 minutes jusqu'à ce que le glaçage soit sirupeux. Poivrer.
Retirer le papier d'aluminium et augmenter la température du four à 400°F.
Badigeonner généreusement le jambon de glaçage. Poursuivre la cuisson à découvert 25-35 minutes, en badigeonnant toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que le jambon soit bien doré et caramélisé.
Laisser reposer le jambon 10-15 minutes avant de trancher. Napper des dernières gouttes de glaçage avant de servir.
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