Oignons perlés caramélisés au vinaigre balsamique
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Petits oignons perlés mijotés lentement jusqu'à devenir dorés, tendres et sucrés, puis glacés d'un vinaigre balsamique réduit et sirupeux parsemé de thym frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 1,50 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle et y faire revenir les oignons perlés 5 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
Ajouter le vinaigre balsamique, le sirop d'érable, le bouillon de légumes, le thym et la feuille de laurier.
Réduire à feu doux, couvrir partiellement et laisser mijoter 15 à 18 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes à feu moyen-vif pour laisser le liquide réduire en glaçage sirupeux qui enrobe bien les oignons.
Retirer le thym et le laurier, saler, poivrer et servir chaud, nappé de son glaçage balsamique.
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