Poires pochées au vin rouge et thym

Name: Poires pochées au vin rouge et thym
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 4 poires Bartlett, pelées, tige intacte; 2 tasse vin rouge; 1/2 tasse sucre; 2 branches de thym frais; 1 bâton de cannelle; 1 zeste d'orange, en lanières; 1 anis étoilé (optionnel)

Prép. 10 min Cuisson 35 min 5 portions

Des poires entières pochées dans un vin rouge épicé au thym, à la cannelle et au zeste d'orange, nappées d'un sirop réduit brillant.

~4.65 $ /portion

vin rougedessertpoirespochées

VégétarienVégétalienSans porcSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux Super C, Provigo (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

4 poires Bartlett, pelées, tige intacte
2 tasse vin rouge
1/2 tasse sucre
2 branches de thym frais
1 bâton de cannelle
1 zeste d'orange, en lanières
1 anis étoilé (optionnel)

Étapes

Dans une casserole assez grande pour contenir les poires debout, combiner le vin rouge, le sucre, le thym, le bâton de cannelle et le zeste d'orange.

Porter à faible ébullition en remuant pour dissoudre le sucre.

Déposer les poires pelées dans le liquide et pocher à feu doux 20 à 25 minutes, en les retournant à l'occasion, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la pointe d'un couteau.

Retirer les poires et réserver.

Faire réduire le liquide de pochage à feu moyen-vif 8 à 10 minutes, jusqu'à consistance sirupeuse.

Napper les poires du sirop réduit et garnir de thym frais avant de servir.