Poires Rocha pochées, garniture fouettée
Poires Rocha entières pochées dans un sirop épicé à la cannelle, aux clous de girofle et à la vanille, nappées de garniture fouettée
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La semaine du 12 octobre, 2 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre, le bâton de cannelle, l'extrait de vanille, le zeste de citron et les clous de girofle.
Déposer les poires pelées dans le sirop frémissant, couchées sur le côté.
Couvrir et pocher à feu doux de 20 à 25 minutes, en retournant les poires à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la pointe d'un couteau.
Retirer les poires du sirop et laisser tiédir.
Au moment de servir, napper chaque poire d'une généreuse cuillerée de garniture fouettée et saupoudrer d'une pincée de cannelle.
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