Salade d'endives et radis, vinaigrette citronnée
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Salade croquante d'endives tendres et de radis colorés, nappée d'une vinaigrette citronnée relevée de moutarde et d'érable, parsemée de graines de citrouille rôties.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 2 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Parer les endives en retirant la base dure, puis les trancher en biseaux d'environ 1 cm.
Trancher finement les radis à la mandoline ou au couteau.
Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable et l'échalote. Saler et poivrer généreusement.
Dans un grand bol, mélanger les endives et les radis, puis arroser de vinaigrette en remuant pour bien enrober.
Parsemer de ciboulette fraîche et de graines de citrouille rôties juste avant de servir.
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