Salade de betteraves rôties à la vinaigrette balsamique
Betteraves rôties fondantes, encore tièdes, nappées d'une vinaigrette balsamique-moutarde légèrement sucrée, parsemées de graines de citrouille grillées et d'aneth frais pour le croquant et la fraîcheur.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400°F. Envelopper chaque betterave individuellement dans du papier d'aluminium avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Déposer sur une plaque et rôtir 45 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau s'y enfonce facilement. Laisser tiédir, peler en frottant avec un papier essuie-tout, puis couper en quartiers.
Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon et le sirop d'érable jusqu'à émulsion.
Dans un bol de service, mélanger les betteraves tièdes avec l'échalote et la vinaigrette.
Parsemer de graines de citrouille grillées et d'aneth frais juste avant de servir.
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