Salade de fenouil finement tranché, huile d'olive et citron
Du fenouil finement tranché, croquant et légèrement anisé, rafraîchi à l'eau glacée puis relevé d'une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive, avec oignon rouge et persil frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Parer les bulbes de fenouil, retirer le coeur dur au besoin et réserver quelques fronds pour la garniture.
Trancher le fenouil très finement à la mandoline ou au couteau bien aiguisé.
Plonger les tranches dans un bol d'eau glacée pendant 10 minutes pour qu'elles soient bien croquantes, puis égoutter et éponger.
Dans un grand bol, fouetter le jus de citron, le zeste, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Ajouter le fenouil et l'oignon rouge, mélanger pour bien enrober.
Parsemer de persil et de fronds de fenouil hachés, rectifier l'assaisonnement et servir frais.
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