Sucre à la crème maison au sucre blanc Lantic
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Un sucre à la crème classique du Québec, onctueux et fondant, à base de sucre blanc et de crème, avec une touche de vanille — un dessert nostalgique et irrésistible.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 6 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Beurrer un moule carré de 8 pouces (20 cm) et tapisser de papier parchemin.
Dans une casserole à fond épais, combiner le sucre blanc, la cassonade, la crème et le beurre. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre.
Porter à ébullition sans remuer et cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 234°F (stade du petit boulé), environ 12-15 minutes.
Retirer du feu, ajouter la vanille et le sel sans remuer. Laisser tiédir environ 10 minutes, jusqu'à environ 110°F.
Fouetter vigoureusement le mélange 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe, perde son lustre et devienne crémeux et opaque.
Verser rapidement dans le moule préparé et égaliser la surface. Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.
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