Tofu braisé au cari, poivrons et germes de haricots
Du tofu doré braisé dans une sauce au cari et au lait de coco, avec des poivrons colorés et des germes de haricots ajoutés en fin de cuisson pour leur croquant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Éponger les cubes de tofu et les faire dorer dans 1 c. à soupe d'huile, à feu moyen-vif, 6-8 minutes, en retournant, jusqu'à doré sur plusieurs faces. Réserver.
Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile et faire revenir l'oignon 3 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, la poudre de cari, le curcuma et les flocons de piment; cuire 1 minute jusqu'à parfumé.
Ajouter les poivrons et cuire 3-4 minutes.
Verser le lait de coco et le tamari, ajouter le sucre et porter à légère ébullition. Laisser mijoter 8 minutes pour épaissir légèrement.
Remettre le tofu dans la sauce et réchauffer 2-3 minutes.
Retirer du feu, incorporer les germes de haricots pour qu'ils restent croquants, puis ajouter le jus de lime.
Garnir de coriandre fraîche et servir chaud.
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