Tofu extra-ferme sauté épicé aux choux de Bruxelles et ail
Cubes de tofu extra-ferme saisis jusqu'à croustillants, sautés avec des choux de Bruxelles dorés, une sauce piquante à l'ail et au gingembre, finis d'oignons verts et de graines de sésame.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Presser le tofu 15 minutes entre des linges propres pour extraire l'eau, puis couper en cubes de 2,5 cm.
Chauffer 2 c. à soupe d'huile dans un grand wok ou une poêle antiadhésive à feu vif. Saisir le tofu 6-8 minutes, en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant sur toutes les faces. Réserver.
Dans la même poêle, ajouter le reste de l'huile et faire sauter les choux de Bruxelles, côté coupé vers le bas, 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter l'ail, le gingembre et le piment ; sauter 1 minute jusqu'à ce que ça embaume, sans laisser brûler l'ail.
Remettre le tofu dans la poêle. Ajouter le tamari, le vinaigre de riz et l'huile de sésame grillé ; mélanger et laisser mijoter 2 minutes pour que la sauce nappe le tout.
Saler, poivrer, parsemer d'oignons verts et de graines de sésame. Servir chaud.
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