Tofu sauté, courge musquée et gingembre
Des cubes de tofu croustillants et de la courge musquée rôtie, enrobés d'une sauce au gingembre, à l'ail et à l'érable, légèrement piquante.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400°F. Sur une plaque, étaler la courge musquée, arroser de 1 c. à soupe d'huile, saler et poivrer. Rôtir 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à tendre et légèrement caramélisée.
Pendant ce temps, éponger les cubes de tofu et les enrober de fécule de maïs.
Dans une grande poêle ou un wok, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer le tofu sur toutes ses faces, 6 à 8 minutes. Réserver.
Dans la même poêle, ajouter le gingembre et l'ail, cuire 30 secondes jusqu'à parfumés.
Ajouter le tamari, le sirop d'érable, le vinaigre de riz, le bouillon de légumes et les flocons de piment. Porter à légère ébullition.
Remettre le tofu et la courge rôtie dans la poêle, enrober de sauce et réchauffer 2 minutes.
Garnir d'oignons verts avant de servir.
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