Betteraves biologiques rôties, vinaigrette citronnée
Betteraves biologiques rôties jusqu'à tendreté, à la chair sucrée et terreuse, nappées d'une vinaigrette citronnée vive et parsemées d'aneth frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400°F.
Envelopper chaque betterave individuellement dans du papier d'aluminium avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
Déposer sur une plaque et rôtir de 45 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau s'insère facilement au centre.
Laisser tiédir, puis peler les betteraves en frottant la peau avec un essuie-tout (elle se retire facilement).
Couper les betteraves en quartiers.
Dans un petit bol, fouetter le jus et le zeste de citron, l'huile d'olive, la moutarde, le sirop d'érable, l'ail, le sel et le poivre.
Napper les betteraves de vinaigrette et parsemer d'aneth frais avant de servir.
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