Betteraves rôties sur houmous garni aux raisins rouges
Betteraves caramélisées au four dressées sur un lit de quinoa et un généreux nuage de houmous soyeux, garnies de raisins rouges juteux, de menthe fraîche et d'une vinaigrette balsamique au sirop d'érable.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
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Betteraves rôties
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Quinoa
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Vinaigrette
Étapes
Préchauffer le four à 400°F. Mélanger les betteraves avec l'huile d'olive, le cumin, la coriandre, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson. Rôtir 35 à 40 min en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.
Cuire le quinoa dans le bouillon. Porter à ébullition, réduire à feu doux, couvrir et cuire 15 min. Éteindre le feu, laisser reposer 5 min à couvert. Égrener à la fourchette.
Fouetter le vinaigre balsamique, l'huile d'olive extra vierge, le sirop d'érable, le jus et le zeste de citron dans un petit bol. Saler et poivrer.
Répartir le quinoa dans 4 assiettes creuses. Étaler généreusement le houmous PC par-dessus.
Déposer les betteraves rôties chaudes sur le houmous. Garnir de raisins rouges, de persil et de menthe.
Arroser généreusement de vinaigrette balsamique et servir immédiatement.
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