Bifteck de contre-filet grillé, chimichurri
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Bifteck grillé juteux et bien saisi, servi avec un chimichurri vibrant au persil frais, à l'ail et au vinaigre de vin rouge.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 1,50 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Pour le chimichurri, mélanger dans un bol le persil, la coriandre, l'ail, l'origan, les flocons de piment, le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive et le sel. Laisser reposer au moins 15 minutes pour que les saveurs se développent.
Sortir les biftecks du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson et assaisonner généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer un gril ou une poêle en fonte à feu vif avec l'huile d'olive.
Griller les biftecks 3 à 4 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante, en ajustant le temps selon l'épaisseur et la cuisson désirée.
Laisser reposer les biftecks 5 minutes sous une feuille d'aluminium avant de trancher contre le grain.
Servir nappé généreusement de chimichurri.
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