Biftecks français grillés, sauce au poivre
Des biftecks français saisis à la perfection, nappés d'une sauce au poivre concassé, à l'échalote et au bouillon de boeuf, veloutée sans crème.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir les biftecks du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson; assaisonner généreusement de sel.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Saisir les biftecks 2-3 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante, en ajustant selon l'épaisseur et la cuisson désirée. Réserver sur une assiette, couvrir de papier d'aluminium.
Dans la même poêle, réduire le feu à moyen et faire revenir les échalotes 2 minutes.
Ajouter le poivre concassé et cuire 30 secondes jusqu'à parfumé.
Verser le bouillon de boeuf, gratter le fond de la poêle et laisser réduire de moitié, environ 4-5 minutes.
Incorporer la moutarde et le sirop d'érable, puis ajouter la fécule délayée; cuire 1-2 minutes jusqu'à ce que la sauce nappe le dos d'une cuillère.
Napper les biftecks de sauce au poivre et servir immédiatement.
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