Brochettes de souvlaki de saumon, tzatziki maison
Brochettes de saumon marinées à l'huile d'olive, au citron et aux herbes grecques, grillées jusqu'à une coloration légèrement dorée, servies avec un tzatziki maison crémeux et parfumé à l'aneth.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
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Souvlaki
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Tzatziki maison
Étapes
Préparer le tzatziki : râper le concombre, le placer dans un linge propre et presser fortement pour éliminer le maximum d'eau. Dans un bol, mélanger le yogourt, le concombre essoré, l'ail, l'aneth, l'huile d'olive et le jus de citron. Assaisonner de sel et poivre. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.
Dans un plat peu profond, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Badigeonner généreusement les brochettes sur toutes les faces. Laisser reposer 10 minutes.
Préchauffer le gril (BBQ ou poêle-gril en fonte) à feu vif. Huiler légèrement la grille.
Griller les brochettes 4 à 5 minutes par côté jusqu'à ce que le saumon soit opaque, légèrement doré sur les bords et que la température interne atteigne 145°F. Ne pas trop cuire pour garder le moelleux.
Servir les brochettes chaudes avec le tzatziki bien froid et des quartiers de citron.
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