Cari de légumineuses et épinards, lait de coco léger
Cari réconfortant de légumineuses et épinards mijotés dans un lait de coco léger parfumé aux épices chaudes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon 4 à 5 minutes jusqu'à translucide.
Ajouter l'ail et le gingembre; cuire 1 minute jusqu'à parfumé.
Incorporer la poudre de cari, le cumin, le curcuma et le piment de Cayenne; cuire 30 secondes en remuant pour torréfier les épices.
Ajouter les légumineuses, les tomates en dés et le lait de coco léger. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps à autre.
Incorporer les épinards et cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
Ajouter le jus de lime et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
Garnir de coriandre fraîche et servir chaud.
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